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05/19/2019

タイ米をお取り寄せ ʅ(◔౪◔ )ʃ

Img_0037 けっこー頻繁にカレーの作り置きをするので、タイ米を取り寄せてみました😃ニッポンのお米と違って、細長くパサパサしたイメージが強いんですが、ぢつは世界のコメ生産量の80%以上が「インディカ米」と呼ばれる、このタイ米なんですよね。インド料理やタイ料理を食べに行って、タイ米が出てこないカレーだったら二度とその店には行きませんよ😖そのぐらいエスニック料理とは切っても切れないんですよね。

かーなり以前になりますが、1993年にコメ不足でタイ米が輸入されましたけど、マズいとか言われて評判がガタ落ちだったとゆー、バチ当たりな話がありますが、そもそも全然お料理の仕方が違うんですよね。ニッポンのお米は単体で食べることがメインなんですが、タイ米は煮込んだり炒めたり等、お料理に使うお米なので、今の時代ならあんな風に評判は落ちなかったんだろうなあと、残念な気分です(・ω・`)

まあでも、厳密に言うと、インド料理はバスマティライスがメインなんですけどね。ソレも、高価だからビリヤニにしか使わないお店もあるとのことで、どうしても食べ分けしたければちゃんとお店を探さねばならんのだけど。軽くてパラパラッとしたお米です。ちなみに、ワタシがお取り寄せしたのはジャスミンライスとゆー、ポップコーンのような香りのするタイ米です😊ニッポンのお米のように研ぐとコメが割れてしまうので、さっと洗って水を少なめにして(お寿司メモリで)、あとは炊飯器に掛けるだけです。今日はフツーのカレー用に調理しましたが、久しぶりにタイカレーでも作ってみようかな??明日、カイシャ帰りに日吉東急に寄ってみようと思います🍴

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