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06/08/2018

最近凝っているお料理と言えば・・・

はい、アヒージョですスペイン料理店で食べたアヒージョの印象しかなくて、イマイチ作ろうって思ったコトはなかったんですが、、、こないだアヒージョの素ってのを買いまして、ソレで作ったら案外簡単でおいしく出来たんですよね まあ、ワタシの場合、オリーブオイルの煮物のような感じになってしまうんですが、基本は食材は何でも良くて、ブラウンマッシュルーム、エリンギといったキノコ類に、ズッキーニ、アスパラガス、赤パプリカにエビ、ホタテ等の魚介類。あとは良質のオリーブオイル&すりおろしニンニク&塩&各種香辛料とゆーコトで、赤唐辛子、パセリ、オレガノ、粗挽き黒コショウ、バジルを適量混ぜたら、市販のアヒージョの素と同じようにおいしく出来ました 残ったスープでパスタを絡めてもグーです 作り方はクックパッドに山盛り紹介してあるので今さらここには書きませんが、注意点は、オリーブオイル単体で火に掛けないことでしょうか??いちお、油ですから火の元に気をつけましょう

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