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12/09/2017

週末はビーフシチュー♪

Img_0467なんかもう、平日は朝起きてネコの世話して夜寝に帰ってくるような生活で、今週もナントカくりあーしたような感じですまあでも、去年の師走に比べて今年は週末少しはのんびり出来るので、ゆっくりココロの洗濯です そんで、今日は久々にビーフシチューを手作りです これからの季節、こんな華やかなお料理も良いですね

スーパーが開いている時間に帰った時に、シチュー用の牛肉にタマネギ、ジャガイモ、にんじん、ブラウンマッシュルームを買ってあったんですよね。朝から牛肉に粗挽きコショウとニンニクをまぶして焼いて、野菜も切り刻んで炒めて、あとはトマト缶に赤ワインをぶっ込んで水を足して、ローレルの葉を1枚入れて長~く煮込んだら、塩とブイヨンで味を調えてできあがりです ワタシはトマト缶を使うんですが、舌触り良くしたければトマトピューレの方が良いかもしれません

面倒ならデミグラソースを使うのも手ですし、短時間で作りたかったら圧力鍋が良いですね。赤ワインは、ボージョレーを使うとびっくりするほどおいしく出来ます ワタシは小麦粉もデミグラソースも使わないので、牛肉の入ったトマトミネストローネみたいな、あっさりした感じです クックパッドで検索したら、いろんなビーフシチューの作り方レシピがヒットするので、自分のやり方に合った方法で作ってみてくださいませ

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