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01/05/2008

激辛・マドラススープカレー

Curry2今日は、アノ“激辛・マドラススープカレー”を使って本格インドカレーを作ろうと、材料を買いに山を降りてきました(^_^;A 具はシーフードの他、タマネギ、ニンジン、エリンギです。シーフードは下茹でして臭みを取って、野菜は一口大に切って炒めて、あとは水を入れて煮込むだけなんですが、、、なかなか本格的なインドカレーの出来上がりです\(^O^)/うーん、、、このタマリンドの香りは行きつけの南インド料理でよく出てくるスープと全く同じとゆー、、、あの、トムヤムクンと良く似た、気だるい甘ったるい酸味のある香りです(^^;; ニガテなヒトはニガテですが、ハマるとけっこーやみつきになりますよねー???しかーし!!ナベ一杯に作りすぎてしまったので、とーぶんこの激辛カレーを食い続けねばなりません・・・(ーー;A

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