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10/10/2006

風前の灯・・・

カスピ海ヨーグルトを作り始めて早1ヶ月が経過したトコロなんですが、、、最近どぉーーーも菌の寿命が短くなってきたとゆーか、ヨーグルトの表面のひび割れが早くなってきて、乳清タンパクの滲み出し具合を見ても、なんだか早く食べないとイケナイよーな様子なんですよね(--;; うーん、、、上手なヒトは半年は菌を植え継げるらしいんですが、、、一度、封を開けた牛乳で作ったのがイケナカッタかなー???って反省しています(ーー;;;;;

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