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04/15/2006

今日は豆カレー♪

今日はドイツ語講座から帰った後、家で豆カレーを作ってみました♪悪玉コレステロールが増えつつある今日この頃(ーー; 豆・豆製品を毎日取るように心がけてるんですが、毎日トーフ料理ぢゃ物足りないし、かといって毎日ナットウ生活ぢゃ食欲失せるし(ーー; ・・・とゆーコトで、イマイチ美味しいと思えない豆・豆製品なんですが、なんとかマメを食べる工夫をと、インドカレーでもめぢゃーな部類の豆カレーを自分でも作ってみるコトにしました。

まあ、ヒヨコ豆とレンズ豆は買ってあったので、ソレを下ごしらえするんですが、、、ヒヨコ豆は水戻し時間が約6時間!寝る前に水に浸して、ドイツ語講座から帰ってきた午後に冷蔵庫から取り出しました。レンズ豆は水戻し時間は10分で、水洗いしてやわらかくなるまで煮ることに。その間にブタ挽き肉を香辛料と炒めて、タマネギとニンジンをみじん切りにして一緒に炒めて、煮上がった豆と一緒に煮込みました。ヒヨコ豆は時間を掛けて水に戻して調理したら、甘くてホクホクしてて、おいしく出来ました(^^)レンズ豆は煮るとどろっととろけてくるので、焦げ付かないように気をつけないとイケマセン。こうして、インド風豆カレーの出来上がり~♪

・・・なーんて言いつつ、今日もカラシ明太子が安売りだったからついつい買い込んでしまったんですよねー(^^;A 焼いてアルコールのツマミにすると美味いんだ、コレが(^^;;;;;;; 苦労して多少コレステロール値を下げても、なんだかあっという間に苦労が水の泡になりそうな気配です(ーー;;;;;;

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